पका आम (Ripe Mango) के गुण:
सामान्य गुण: पका हुआ आम मीठा ,वृष्य (बलवीर्यवर्धक), स्निग्ध (चिकना), तथा बल और सुख प्रदान करने वाला होता है। यह पचने में भारी (गुरु), वातनाशक, हृदय को प्रिय (हृद्य), त्वचा का रंग निखारने वाला (वर्ण्य), शीतल और पित्त को न बढ़ाने वाला (अपित्तल) होता है। इसमें थोड़ा कसैला रस (कषाय अनुरस) भी होता है, और यह अग्नि (पाचन शक्ति), कफ और शुक्र (वीर्य) को बढ़ाता है।
पेड़ पर पका आम: जो आम पेड़ पर ही पकता है, वह भारी, वातनाशक, मीठा-खट्टा (मधुराम्ल) होता है और पित्त को थोड़ा बढ़ाने वाला (पित्तप्रकोपन) होता है।
कृत्रिम रूप से (पाल में) पका आम: कृत्रिम रूप से पकाया गया आम पित्तनाशक होता है। खट्टापन कम होने और मिठास अधिक होने के कारण यह बहुत अधिक रुचिकर, बलकारक, वीर्यवर्धक, पचने में हल्का (लघु), शीतल, जल्दी पचने वाला, वात-पित्त नाशक और सर (पेट साफ करने वाला) होता है।
आम का रस: छाना हुआ आम का रस बलकारक, भारी (गुरु), वातनाशक, सर (रेचक), हृदय के लिए बहुत हितकारी नहीं (अहृद्य), अत्यधिक तृप्त करने वाला (तर्पण), शरीर को पुष्ट करने वाला (बृंहण) और कफ बढ़ाने वाला होता है।
आम के टुकड़े (खण्ड): आम के काटे हुए टुकड़े पचने में बहुत भारी, रुचिकर और देर से पचने वाले (चिरपाकि) होते हैं।
दूध और आम (मैंगो शेक के समान): दूध में मिला हुआ आम मीठा, शरीर को पुष्ट करने वाला (बृंहण), बलवर्धक, शीतल, वातनाशक, वात-पित्त को हरने वाला, रुचिकर, वृष्य (कामोत्तेजक), त्वचा का रंग निखारने वाला, स्वादिष्ट और पचने में भारी होता है।
Properties of Ripe Mango (Pakwa Amra):
General Properties: A ripe mango is sweet, aphrodisiac , unctuous, and provides strength and happiness. It is heavy to digest , pacifies Vata dosha, is good for the heart , improves the complexion is cooling, and does not aggravate Pitta . It has a slightly astringent aftertaste and enhances digestive fire, Kapha, and semen/reproductive tissue.
Tree-ripened Mango: A mango that ripens naturally on the tree is heavy, pacifies Vata, has a sweet-and-sour taste, and slightly aggravates Pitta dosha.
Artificially ripened Mango: A mango ripened artificially (using traditional methods like storing in straw) pacifies Pitta. Because of the reduced sourness and enhanced sweetness, it is highly appetizing, strengthening, aphrodisiac, light to digest , cooling, quick to digest, pacifies Vata and Pitta, and acts as a laxative .
Mango Juice: Strained/filtered mango juice is strengthening, heavy to digest, pacifies Vata, laxative, not very wholesome for the heart , highly satiating deeply nourishing/body-building and increases Kapha dosha.
Mango Slices: Sliced pieces of mango are very heavy to digest, appetizing, and take a long time to digest completely .
Mango with Milk: Mango consumed with milk is sweet, deeply nourishing , strengthening, cooling, and pacifies Vata. It pacifies Vata and Pitta, is appetizing, enhances strength and vitality, acts as an aphrodisiac, improves complexion, is highly delicious, and heavy to digest.